yulbaker

Главная

Тарифы
Для кого
Об авторе

«Вам не нравится вкус macarons? – Вы просто ещё не пробовали настоящих!»

Настоящий макарон – это выражение истинного мастерства и владения некоторыми секретами.

Существует так много похожих слов на этот десерт – макарони, макаруны, макаронс, макарон… Но истинные ценители сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. На первый взгляд может показаться, что незамысловатый внешний вид – залог простоты в его приготовлении, но не обольщайтесь! Приготовить макаронс по всем канонам — целое искусство, освоить которое не так уж и просто.

Предлагаемый мастер-класс раскрывает главные кондитерские хитрости приготовления легендарного лакомства, в рамках которого разбирается «по полочкам» рецепт «крышечек» на итальянской меренге, по мотивам, пожалуй, самого известного кондитера Пьера Эрме, помимо этого в мастер-класс включена теория приготовления начинок для макаронс, изучив и поняв которую, Вы сможете придумывать свои собственные вкусы, разнообразием которых не может похвастаться ни один десерт в мире!

  • Вводная часть

    Продукты и оборудование для мастер-класса, красители для макарон, правильное хранение крышечек, начинок и готовых пирожных.

  • Подробная инструкция

    (с фотографиями всех процессов) приготовления «крышечек» от взвешивания исходных продуктов до стабилизации пирожного с начинкой.

  • Теория

    и немного «химии процессов».

  • Теория начинок для макаронс

    Теория начинок для макаронс (шоколадные ганаши, фруктовые и ягодные ганаши, взбитые ганаши).
  • Заключительная часть (БОНУС!):
    Заключительная часть (БОНУС!): список лучших брендов используемых продуктов и поставщиков ингредиентов.

Для кого создан этот МАСТЕР-КЛАСС:

Для людей с нулевым опытом в приготовлении макарон

Мастер-класс подходит для новичков, так как все вопросы разбираются очень детально - сможет понять и повторить любой человек, даже без опыта.

Для кондитеров, которые владеют только частью техник, но хотят знать о макаронс всё

Я расскажу, как исправить любые проблемы с макаронс, на что обращать внимание и что регулировать, чтобы добиться идеального результата!



Для тех, у кого не получилось

Для тех, кто готовил макаронс, но пирожные не получались или результат был не стабильный.

Для владельцев кондитерских/кофеен, которые хотят ввести в меню своего заведения этот десерт

В формате «живого» мк, т.е. в стенах Вашего заведения, я обучу одного Вашего сотрудника всем техникам и нюансам приготовления макаронс, а владельцу бизнеса предоставлю калькуляцию себестоимости десерта со списком самых лучших брендов используемых продуктов и поставщиков ингредиентов.
А теперь, давайте знакомиться!
Я, Юлия Падалко – АВТОР и ведущий мастер-класса «YULBAKER MACARONS», живу и работаю в Казахстане, в небольшом городке под названием Павлодар в северной части страны, мне 47 лет, ДЕСЯТЬ ЛЕТ из которых я пеку макаронс!

У меня высшее экономическое образование, что позволяет мне не просто готовить умопомрачительно красивые и вкусные десерты, но и получать помимо удовольствия от процесса, еще и доход!

В кондитерском деле я – самоучка, но свои навыки и знания я подкрепляла у таких известных кондитеров как Виктория Бредис, Екатерина Жебрак, Андрей Канакин, Johan Martin.

«YULBAKER MACARONS» - мой первый гайд по приготовлению десерта, в который я влюблена уже на протяжении десятилетия… И обязательно влюблю и Вас в этот увлекательный и ни на что не похожий, таинственный, требующий невероятного терпения и настоящей самоотдачи, французский десерт под названием MACARON!





Варианты участия
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
онлайн
10 000 тг
  • Формат мастер-класса – ТЕКСТОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ с фото, доступная в личном кабинете на сайте.
  • Доступ к мастер-классу: 1 год сразу после оплаты.
  • Поддержка: отсутствует.
  • Цена: 20000 10000 тенге / 4000 2000 рублей
  • SALE %
Получить доступ
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ С ПОДДЕРЖКОЙ
онлайн
50 000 тг
  • Формат мастер-класса – ТЕКСТОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ с фото, доступная в личном кабинете на сайте.
  • Доступ к мастер-классу: 1 год сразу после оплаты.
  • Поддержка: персональный чат с автором с обратной связью 30 дней с момента покупки мк
  • Проверка практической части мастер-класса по графику
  • Цена: 50000 тенге/10000 рублей
Получить доступ
VIP
очно
100 000 тг
  • Возможность выбрать удобную дату обучения
  • Формат мастер-класса – ТЕКСТОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ с фото, доступная в личном кабинете на сайте – и моё личное присутствие.
  • Доступ к мастер-классу: навсегда
  • Очное обучение НА ВАШЕЙ КУХНЕ с настройкой ВАШЕГО ОБОРУДОВАНИЯ
  • Длительность мастер-класса: 8 часов
  • Персональный чат с обратной связью: 30 дней (с момента прохождения мк)
  • Проверка практической части мастер-класса по графику
  • Цена: 100000 тенге / 20000 рублей (плюс возмещение затрат на проезд и проживание, если территориально Вы находитесь НЕ в г. Павлодаре (Казахстан)
Получить доступ
VIP СОТРУДНИК
очно
150 000 тг
Возможность выбрать удобную дату обучения Вашего сотрудника

Формат мастер-класса – ТЕКСТОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ с фото, доступная в личном кабинете на сайте – и моё личное присутствие.

Доступ к мастер-классу: навсегда
Очное обучение ОДНОГО СОТРУДНИКА НА КУХНЕ ЗАВЕДЕНИЯ с настройкой ВАШЕГО ОБОРУДОВАНИЯ

Персональный чат с обратной связью с сотрудником: 30 дней (с момента прохождения мк)
Проверка практической части мастер-класса по графику с предоставлением отчёта владельцу бизнеса

Калькуляция себестоимости десерта в разрезе цен на ингредиенты на момент проведения мк.
Цена: 150000 тенге/ 30000 рублей (плюс возмещение затрат на проезд и проживание, если территориально Вы находитесь НЕ в г. Павлодаре (Казахстан)

Получить доступ